Tagliata de Carne con Cebolla Caramelizada

Marzo 1, 2009 by admin  
Filed under Recetas de Cocina

tagliata_chefiggy
Ingredientes:
1 filete New York de 20 oz
2 cebollas rojas
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta al gusto

 

Preparación:
Sazonar la carne por ambos lados con sal y pimienta. Asar el trozo de carne entero a la parrilla al término deseado asegurándose que selle bien por los dos lados.  Aparte cocinar la cebolla en la mantequilla y el azúcar moreno hasta que quede bien dorada o caramelizada y hacer una cama sobre el plato.  Cortar la carne en lascas y servir sobre la cebolla.  Acompañar con espárragos y papatas al horno.


Por: Chef Iggy

 

 

 

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