Chuletas de Cerdo con Manzanas

Febrero 25, 2009 by admin  
Filed under Recetas para la Salud

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Para ayudarle a controlar el nivel de glucosa

Ingredientes:
¾  taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 cdtas de maicena
2 cdtas de aceite de canola
4 chuletas de cerdo sin hueso, ni grasa
1 cebolla pequeña picada
1 manzana sin cascara y partida en rodajas
¼ taza de jugo de manzana
2 cdtas de mostaza Dijon
¼ cdta de tomillo seco

Preparación:
En un tazón mezcle 2 cucharadas de caldo de pollo y maicena.  En una sartén grande de superficie no adherible caliente el aceite a fuego alto.  Añada las chuletas y cocínelas hasta que estén doradas (2 o 3 minutos por lado) páselas a un plato.  En una cacerola ponga la cebolla a cocinar a fuego medio hasta que este suave, agregue la manzana y deje cocinar de 3 a 5 minutos, luego mezcle con el resto del caldo de pollo, jugo de manzana, mostaza, tomillo y la maicena con caldo que preparo.  Deje hervir hasta que tomo un consistencia espesa.  Añada las chuletas. 
Sirva acompañado de vegetales.

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