Bacalao a la Caserola

Abril 9, 2009 by admin  
Filed under Recetas de Cocina

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(para 4 personas)

Ingredientes:
1 ¼ lb de bacalao cortado en 4 partes
1 taza de vino blanco seco
2 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
2 cebollas medianas picadas finamente
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
1 ½ taza de pan de trigo partido en cuadritos
½ cucharadita de paprika
½ cucharadita de ajo en polvo
1 taza de queso Gruyere o Suizo rallado
sal y pimienta al gusto

Preparación:
Ponga a calentar el horno a 400 grados Farenheit.  En una cacerola para hornear ponga a calentar a fuego medio una cucharada de aceite de oliva.  Añada las cebollas y cocínelas revolviendo frecuentemente hasta que estén suaves.  Agregue el vino y cocine a fuego alto, revuelva y espere 3 minutos a que el vino se consuma un poco.  Ahora incluya el bacalao, el tomillo, la sal y pimienta. Tape la cacerola y meta al horno.  Deje hornear por 12 o15 minutos.  Mientras tanto, en una olla mediana mezcle el pan con la otra cucharada de aceite, paprika, ajo en polvo.  Añada la mezcla sobre el bacalao.  Por último esparza el queso por encima y deje hornear por 10 minutos más sin cubrir.  Sirva caliente acompañado de vegetales.

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