Como Desalar el Bacalao

Abril 9, 2009 by admin  
Filed under Secretos de Cocina

milk_glass_ema_01Para quitarle la sal al bacalao empiece el proceso 48 horas antes de cocinarlo.  Primero póngalo en un recipiente y agregue agua hasta que esté completamente cubierto, déjelo reposar por 24 horas.  Tire el agua y enjuague el bacalao, luego póngalo de nuevo en un recipiente y esta vez, añada suficiente leche para cubrirlo totalmente, deje reposar por 24 horas más.  Retire la leche y prepárelo a su gusto.

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